洋葱的营养丰富，气味辛辣，常食能刺激肠胃，增进食欲和促进消化，还可以提神健体、降血压和消血脂。洋葱可以炒菜、凉拌或做配菜，也可与肉类搭配烹调成菜，尤其与牛肉是最佳搭配，将洋葱和牛肉一同烧制后，成菜会爽脆清甜、鲜美多汁，十分下饭！
烹制材料(三人份)

　　材料：洋葱(1只)、牛肉(272克)

　　腌料：海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)

　　调料：黄油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)

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1 洗净牛肉，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀，腌制15分钟。 

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2 洋葱剥去外皮洗净，切成块状备用。 

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3 烧热1汤匙黄油，放入牛肉大火翻炒至肉变色，盛起待用。 

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4 续添1汤匙黄油，倒入洋葱块大火爆炒1分钟，倒入牛肉拌炒均匀。

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5 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。 

上盘：

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用食用油代替黄油可以吗？？？

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。
  
   营养功效：黄油的主要成分是脂肪，其含量在80%~83%，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油导致的贫血症状。

   适者如斯：一般人均可食用。孕妇、肥胖者忌食，每次10~15克即可。

   特别提示：糖尿病患者不要食用黄油，食用黄油容易使体重增加，黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高，黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。