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香菜蟹肉饭

　　材料：

　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

　　调味料：

　　盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

　　做法：

　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

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黄豆芽饭

材料：黄豆芽4两，黑木耳1两，大米2杯、高汤2杯

调味料：：盐2小匙、料酒1/2大匙、香油2小匙、油1/2大匙、胡椒粉1小匙

做法：烹制方法(三人份)：

　　1、洗净米沥干水，倒入2杯高汤浸泡15～20分钟，加盐2小匙、酒1/2大匙、香油2小匙、油1/2大匙、胡椒粉1小匙拌匀备用。

　　2、黄豆芽洗净沥干水，黑木耳洗净切成丝，一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后再焖15分钟。

　　3、打开锅盖，将饭搅匀、拌松即可食用。

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蘑菇火腿饭

　　材料：
 

　　蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

　　调味料：
 

　   盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

　　做法：
 

　　(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

　　(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

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　　                                    鲜香菇饭

       材料：
　　鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
　　太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
　　拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

拌匀即可。

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玉蕈月见饭

　　材料：
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

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蒜味八宝饭

　　材料：
　　蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯

　　调味料：
　　胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

　　做法：
　　(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
　　浸泡4小时备用。
　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
　　再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

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                                                  姜丁鲑鱼饭

　　材料：
　　嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
　　开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

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高丽菜饭

　　材料：
　　高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

　　做法：
　　(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
　　让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

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韭菜花饭

　　材料：
　　韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
　　用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
　　将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
　　最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

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金针花饭

　　调味料：
　　盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　金针花洗净沥干备用。
　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
　　焖约15分钟左右。
　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
　　按下开关后再煮一次。开关跳起后，
　　用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。